A m\u00e1r negyedik gener\u00e1ci\u00f3 \u00e1ltal vezetett Kov\u00e1cs P\u00e9ks\u00e9g t\u00f6rt\u00e9nete 1932-ben kezd\u0151dik, amikor Kov\u00e1cs Gy\u00f6rgy fiatal p\u00e9kmester saj\u00e1t \u00faton indul el, p\u00e9ks\u00e9get alap\u00edt az egykori h\u00e1z udvar\u00e1n tal\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9glakemenc\u00e9vel. Saj\u00e1t de a k\u00f6rny\u00e9kbeli h\u00e1ziasszonyok \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtett t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l is kenyeret s\u00fct. Incze M\u00e1ri\u00e1val k\u00f6t\u00f6tt \u00e9letre sz\u00f3l\u00f3 h\u00e1zass\u00e1g\u00e1b\u00f3l megsz\u00fcletik Gyula \u00e9s B\u00e9la gyerek\u00fck. Gyermekeik is a p\u00e9k mesters\u00e9get tanulj\u00e1k el atyjukt\u00f3l, a csal\u00e1d p\u00e9ks\u00e9g\u00e9ben dolgoznak. Gyula hajadon marad, m\u00edg B\u00e9la feles\u00e9g\u00fcl veszi Margitot \u00edgy a csal\u00e1di p\u00e9ks\u00e9g tov\u00e1bb \u00e9l, noha a kommunizmus berobban\u00e1s\u00e1val 1946-ban k\u00e9nytelenek bez\u00e1rni a p\u00e9ks\u00e9g\u00e9t, mert a Rom\u00e1n Kommunista P\u00e1rt elrendeli a kis p\u00e9ks\u00e9gek lez\u00e1r\u00e1s\u00e1t \u00e9s azok alkalmazottainak integr\u00e1l\u00e1s\u00e1t a nagy \u00fczemek szem\u00e9lyzet\u00e9be. Ennek k\u00f6vetkezt\u00e9ben Gy\u00f6rgy \u00e9s k\u00e9t fia az 1-es sz\u00e1m\u00fa p\u00e9ks\u00e9gbe folytatja munk\u00e1j\u00e1t. Majd k\u00e9s\u0151bb Szov\u00e1t\u00e1n \u00e9s Borsz\u00e9ken is dolgoznak.<\/p>\n
Kov\u00e1cs Gy\u00f6rgy p\u00e9kmester 1896-ban sz\u00fcletett Sepsiszentgy\u00f6rgy\u00f6n D\u00e9nes \u00e9s M\u00e1ria gyermekek\u00e9nt. A 9 gyerekes csal\u00e1danya gyermekotthonba adja gyerekeit, Gy\u00f6rgy a sespsiszentgy\u00f6rgyi int\u00e9zm\u00e9nyben n\u0151 fel. Innen kiker\u00fclve Marosv\u00e1s\u00e1rhelyre j\u00f6n szerencs\u00e9t pr\u00f3b\u00e1lni. A kis-\u00e1llom\u00e1s melletti utc\u00e1ban j\u00e1rva egy p\u00e9ks\u00e9gbe botlik, ahol munka ut\u00e1n \u00e9rdekl\u0151dik. T\u00e9l van ez\u00e9rt megb\u00edzz\u00e1k h\u00f3takar\u00edt\u00e1ssal napi egy keny\u00e9r fej\u00e9ben. Munk\u00e1j\u00e1t kitart\u00f3an v\u00e9gezve inask\u00e9nt alkalmazz\u00e1k, majd p\u00e9kiskol\u00e1ba kezd j\u00e1rni, k\u00e9s\u0151bb p\u00e9kmesteri tanulm\u00e1nyokat folytat. <\/i><\/p>\n
1982-ben id. Kov\u00e1cs B\u00e9la (III. gener\u00e1ci\u00f3) a Metal Sz\u00f6vetkezeten kereszt\u00fcl \u00fajranyitja saj\u00e1t p\u00e9ks\u00e9g\u00e9t a sz\u00f6vetkezet keret\u00e9n bel\u00fcl, melyet 1990-ben privatiz\u00e1l, azaz tulajdon\u00e1t visszav\u00e1s\u00e1rolja.<\/p>\n
1997-ig az \u00e9vtizedes m\u00falttal \u00e9s r\u00e9gis\u00e9ggel rendelkez\u0151 t\u00e9glakemenc\u00e9ben dolgozik. Ezen \u00e9vek alatt fia B\u00e9la elkezd \u00e9desapja mellett ismerkedni a p\u00e9k szakm\u00e1val.<\/p>\n
Napi 60 darab 2,5 kil\u00f3s kenyeret s\u00fctnek, a csal\u00e1di h\u00e1z nagyszob\u00e1ja \u00fczlett\u00e9 alakul \u00e1t, mely 10 \u00e9s 11 \u00f3ra valamint 13-15 \u00f3ra k\u00f6z\u00f6tt tart nyitva. Id\u0151sebb B\u00e9la este bekov\u00e1szol, 6:00-kor dagaszt \u00e9s a 10 \u00f3r\u00e1ra elk\u00e9sz\u00fcl\u0151 kenyer\u00e9t \u00e1rulja, majd pedig 11 \u00e9s 13 \u00f3ra k\u00f6z\u00f6tt megs\u00fcl a m\u00e1sodik adag keny\u00e9r a kemenc\u00e9ben, melyet 13 \u00f3r\u00e1t\u00f3l \u00e1rult.<\/p>\n
2000-ben lecser\u00e9lik a kemenc\u00e9t g\u00e1z f\u0171t\u00e9sesre.<\/p>\n
2001-ben a Kov\u00e1cs P\u00e9ks\u00e9g megnyitja els\u0151 \u00fczlet\u00e9t a Testv\u00e9ris\u00e9g (Infr\u0103\u021birii<\/span>)<\/span> utc\u00e1ban <\/span>\u00e9s<\/span> fokozatos fejl\u0151d\u00e9sbe lend\u00fcl.<\/p>\n A 2000-ben Marosv\u00e1s\u00e1rhelyen megjelen\u0151 t\u00f6r\u00f6k keny\u00e9r megnehez\u00edti a hagyom\u00e1nyos recept alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00fclt keny\u00e9r piac\u00e1t, ugyanis nagy trendnek min\u0151s\u00fcl a szivacsos keny\u00e9r. Ett\u0151l az \u00e9vt\u0151l kezdve a p\u00e9ks\u00e9g saj\u00e1t fennmarad\u00e1s\u00e1\u00e9rt k\u00fczd. Neh\u00e9z \u00e9vek ut\u00e1n 2009-ben technikai korszer\u0171s\u00edt\u00e9s k\u00f6vetkezik \u00e9s megny\u00edlik a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny k\u00e9sz\u00edt\u0151 m\u0171hely is. M\u00e1r 15 -f\u00e9le kenyeret \u00e9s 75 -f\u00e9le p\u00e9kterm\u00e9ket \u00e9rt\u00e9kes\u00edt a Kov\u00e1cs P\u00e9ks\u00e9g. Minden term\u00e9ke term\u00e9szetes alapanyagokb\u00f3l, adal\u00e9kanyag mentesen hagyom\u00e1nyos recept alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00fcl. Kiemelten fontos a min\u0151s\u00e9gi p\u00e9kterm\u00e9k el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa. Ez\u00e9rt sem adja be a derek\u00e1t id. Kov\u00e1cs B\u00e9la a t\u00f6r\u00f6k keny\u00e9rnek. Ugyanett\u0151l az \u00e9vt\u0151l kezd\u0151d\u0151en tov\u00e1bbi \u00fczleteket nyit a p\u00e9ks\u00e9g.<\/p>\n 2013-ban megkezd\u0151dik az \u00faj, nagyobb \u00fczem tervez\u00e9se, mert a fejl\u0151d\u00e9ssel teli \u00e9vek sor\u00e1n 100%-os kihaszn\u00e1l\u00e1sra ker\u00fcl a n\u00e9hai csal\u00e1di h\u00e1z, mely az \u00e9vek sor\u00e1n tov\u00e1bbi \u00e1t\u00e9p\u00edt\u00e9seken, b\u0151v\u00edt\u00e9seken megy \u00e1t a p\u00e9ks\u00e9g ig\u00e9nyeinek megfelel\u0151en.<\/p>\n 2017. \u00e9v v\u00e9g\u00e9re pirosban elk\u00e9sz\u00fcl Marosszentgy\u00f6rgy\u00f6n a Kov\u00e1cs P\u00e9ks\u00e9g \u00faj \u00fczeme \u00e9s folyamatban van a g\u00e9pes\u00edt\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A m\u00e1r negyedik gener\u00e1ci\u00f3 \u00e1ltal vezetett Kov\u00e1cs P\u00e9ks\u00e9g t\u00f6rt\u00e9nete 1932-ben kezd\u0151dik, amikor Kov\u00e1cs Gy\u00f6rgy fiatal p\u00e9kmester saj\u00e1t \u00faton indul el, p\u00e9ks\u00e9get alap\u00edt az egykori h\u00e1z udvar\u00e1n tal\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9glakemenc\u00e9vel. Saj\u00e1t de a k\u00f6rny\u00e9kbeli h\u00e1ziasszonyok \u00e1ltal k\u00e9sz\u00edtett t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l is kenyeret s\u00fct. Incze M\u00e1ri\u00e1val k\u00f6t\u00f6tt \u00e9letre sz\u00f3l\u00f3 h\u00e1zass\u00e1g\u00e1b\u00f3l megsz\u00fcletik Gyula \u00e9s B\u00e9la gyerek\u00fck. Gyermekeik is a p\u00e9k mesters\u00e9get […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":576,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1632","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1632\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}