Az igaz\u00e1n finom,\nhagyom\u00e1nyos keny\u00e9r rendk\u00edv\u00fcli \u00edz\u00e9nek titka a min\u0151s\u00e9gi alapanyagok, valamint azok\nszakszer\u0171 \u00f6tv\u00f6z\u00e9se, m\u0171v\u00e9szi \u00e9rz\u00e9kkel f\u0171szerezve. A keny\u00e9rs\u00fct\u00e9s fort\u00e9lyait\nmindenkinek \u00e9rdemes elsaj\u00e1t\u00edtania, hiszen nincs jobb k\u00eds\u00e9r\u0151je az \u00edzletes\neb\u00e9dnek, mint egy frissen s\u00fclt, ropog\u00f3s keny\u00e9r. <\/p>\n\n\n\n
A krumplival\nk\u00e9sz\u00edtett sz\u00e9kely keny\u00e9rnek nagy hagyom\u00e1nya van. A h\u00e1ziasszonyok m\u00e1r igen r\u00e9g\u00f3ta\nk\u00e9sz\u00edtettek kemenc\u00e9ben s\u00fclt burgony\u00e1s cip\u00f3t az eg\u00e9sz csal\u00e1d sz\u00e1m\u00e1ra. Ez a\nhagyom\u00e1nyos, nagy szeretettel k\u00e9sz\u00fclt keny\u00e9rt\u00edpus adta meg a hangot a Kov\u00e1cs p\u00e9ks\u00e9g\nindul\u00e1sakor, ugyanis ez volt az els\u0151 keny\u00e9r, melyet p\u00e9ks\u00e9g\u00fcnk k\u00e9sz\u00edtett \u00e9s\nforgalmazott. Mai napon titkos recept\u00fcnket osztjuk meg minden kedves olvas\u00f3val.\n<\/p>\n\n\n\n
A keny\u00e9rt\u00e9szta\nt\u00f6rt\u00e9nete a 24 \u00f3r\u00e1n \u00e1t \u00e9rlel\u0151d\u0151 kov\u00e1sszal kezd\u0151dik, melyb\u0151l 350 grammra lesz\nsz\u00fcks\u00e9g. F\u00e9l kilogramm feh\u00e9r burgony\u00e1t megpucolunk, megmosunk, kock\u00e1ra v\u00e1gunk,\nmajd s\u00f3s v\u00edzben megf\u0151z\u00fcnk. A megf\u0151tt burgony\u00e1t lesz\u0171rj\u00fck, \u00f6sszet\u00f6rj\u00fck \u00e9s hagyjuk\nkih\u0171lni. <\/p>\n\n\n\n
Egy m\u00e1sik t\u00e1lba 1 kg 650-es\nfeh\u00e9rlisztet szit\u00e1lunk, melyet j\u00f3l \u00f6sszekever\u00fcnk az \u00e9rett kov\u00e1sszal. Hozz\u00e1adjuk\na p\u00fcr\u00e9s\u00edtett burgony\u00e1t, 200 ml vizet vagy tejet (\u00edzl\u00e9s szerint), 25 g s\u00f3t \u00e9s\nmindezt j\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck. Ha sz\u00fcks\u00e9gesnek tal\u00e1ljuk, kev\u00e9s langyos vizet\nadhatunk a t\u00e9szt\u00e1hoz, hogy megfelel\u0151 legyen az \u00e1llaga. Ezut\u00e1n k\u00f6vetkezik a dagaszt\u00e1s,\nmely a keny\u00e9rk\u00e9sz\u00edt\u00e9s legfontosabb l\u00e9p\u00e9se. J\u00f3l figyelj\u00fcnk oda arra, hogy a burgonya\negyenletesen oszoljon el. A dagaszt\u00e1s legv\u00e9g\u00e9n egy enyh\u00e9n tapad\u00f3s, puha t\u00e9szt\u00e1t\nnyer\u00fcnk. <\/p>\n\n\n\n
A kapott t\u00e9szt\u00e1t f\u00f3li\u00e1val bor\u00edtjuk, mely f\u00f6l\u00e9 egy tiszta konyhat\u00f6rl\u0151t\nhelyez\u00fcnk, majd egy meleg helyen hagyjuk kelni. Megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet h\u00edj\u00e1n a keny\u00e9rt\u00e9szta\nnem kel meg. Ez esetben \u00e9rdemes 5 percen \u00e1t 40 fokra hev\u00edteni a s\u00fct\u0151t, hogy j\u00f3l\nkimelegedjen. A konyhat\u00f6rl\u0151 \u00e9s f\u00f3lia elt\u00e1vol\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n a s\u00fct\u0151be helyezz\u00fck a\nt\u00e9szt\u00e1t, al\u00e1 pedig egy t\u00e1lc\u00e1ba forr\u00f3 vizet \u00f6nt\u00fcnk, ez\u00e1ltal is biztos\u00edtva a kell\u0151\nnedvess\u00e9get. A keny\u00e9rt\u00e9szta s\u00fct\u0151ben val\u00f3 keleszt\u00e9s\u00e9t \u00e9rdemes 15 percenk\u00e9nt\nfigyelni an\u00e9lk\u00fcl, hogy megnyitn\u00e1nk a s\u00fct\u0151 ajtaj\u00e1t. <\/p>\n\n\n\n
30 perccel k\u00e9s\u0151bb, amint feln\u0151tt a t\u00e9szta, egy b\u00e1rmilyen alak\u00fa h\u0151\u00e1ll\u00f3\nt\u00e1lc\u00e1ba helyezz\u00fck. S\u00fcthet\u0151 g\u00e1z-, vagy elektromos s\u00fct\u0151ben vagy ak\u00e1r kemenc\u00e9ben\nis. 180 fokon hozz\u00e1vet\u0151legesen 30-40 percig s\u00fctj\u00fck, majd fogpiszk\u00e1l\u00f3val ellen\u0151rizz\u00fck\nazt, hogy mikor van k\u00e9szen.<\/p>\n\n\n\n
Amint megs\u00fclt a keny\u00e9r, kiemelj\u00fck a s\u00fct\u0151b\u0151l \u00e9s hagyjuk kih\u0171lni. A nedvesed\u00e9s\nelker\u00fcl\u00e9se v\u00e9gett \u00e9rdemes leh\u0171l\u00e9s el\u0151tt elt\u00e1vol\u00edtani a friss kenyeret a forr\u00f3\nt\u00e1lc\u00e1r\u00f3l. Fogyaszt\u00e1sa kih\u0171l\u00e9s ut\u00e1n aj\u00e1nlott. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat k\u00edv\u00e1nunk! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Az igaz\u00e1n finom, hagyom\u00e1nyos keny\u00e9r rendk\u00edv\u00fcli \u00edz\u00e9nek titka a min\u0151s\u00e9gi alapanyagok, valamint azok szakszer\u0171 \u00f6tv\u00f6z\u00e9se, m\u0171v\u00e9szi \u00e9rz\u00e9kkel f\u0171szerezve. A keny\u00e9rs\u00fct\u00e9s fort\u00e9lyait mindenkinek \u00e9rdemes elsaj\u00e1t\u00edtania, hiszen nincs jobb k\u00eds\u00e9r\u0151je az \u00edzletes eb\u00e9dnek, mint egy frissen s\u00fclt, ropog\u00f3s keny\u00e9r. A krumplival k\u00e9sz\u00edtett sz\u00e9kely keny\u00e9rnek nagy hagyom\u00e1nya van. A h\u00e1ziasszonyok m\u00e1r igen r\u00e9g\u00f3ta k\u00e9sz\u00edtettek kemenc\u00e9ben s\u00fclt burgony\u00e1s cip\u00f3t […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[148,149],"tags":[],"class_list":["post-3339","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-blog-hu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}