A glut\u00e9n egy term\u00e9szetes feh\u00e9rje, mely olyan gabonaf\u00e9l\u00e9kben fordul el\u0151,\nmint a b\u00faza, rozs, \u00e1rpa, \u00e9s a zab. Kulcsszerepet j\u00e1tszik a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le t\u00e9szt\u00e1k\nelk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben, ugyanis annak rugalmass\u00e1g\u00e1\u00e9rt felel. B\u00e1r manaps\u00e1g lassan divatoss\u00e1\nv\u00e1lt a glut\u00e9nmentes term\u00e9kek fogyaszt\u00e1sa, mivel sokan k\u00e1rosnak gondolj\u00e1k, a\nval\u00f3s\u00e1gban egy\u00e1ltal\u00e1n nem \u00e1rtalmas az eg\u00e9szs\u00e9ges emberi szervezetre n\u00e9zve. <\/p>\n\n\n\n
Csup\u00e1n azoknak tilos glut\u00e9nt tartalmaz\u00f3 term\u00e9keket fogyasztani, akik\nvalamilyen t\u00edpus\u00fa glut\u00e9n intoleranci\u00e1ban szenvednek. Az ilyen jelleg\u0171 betegs\u00e9g\ndiagnosztiz\u00e1l\u00e1s\u00e1t b\u00edzzuk a szakorvosra \u00e9s ne hagyjuk ki a glut\u00e9nt csup\u00e1n az\u00e9rt,\nmert jelen pillanatban \u00e9pp divatos. A c\u00f6li\u00e1ki\u00e1soknak javasolt glut\u00e9nmentes \u00e9trend\nsokkal kevesebb t\u00e1panyagot tartalmaz \u00e9s folsav-, vitamin- \u00e9s vashi\u00e1nyt okozhat.\n\u00c9pp ez\u00e9rt ezeket p\u00f3tolni kell gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, z\u00f6lds\u00e9gekkel, h\u00fas- \u00e9s\ntejterm\u00e9kekkel. <\/p>\n\n\n\n
Aki m\u00e9gis kipr\u00f3b\u00e1ln\u00e1 a glut\u00e9nmentes t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1st rengeteg akad\u00e1lyba \u00fctk\u00f6zhet,\nugyanis sokkal t\u00f6bb \u00e9lelmiszerterm\u00e9k tartalmaz glut\u00e9nt, mint gondoln\u00e1nk. \u00c1ltal\u00e1ban\naz el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1si folyamat, valamint a k\u00f6t\u0151anyagokon kereszt\u00fcl ker\u00fcl bele a\nk\u00fcl\u00f6nf\u00e9le term\u00e9kekbe. A glut\u00e9nmentess\u00e9g tov\u00e1bb\u00e1 nem felt\u00e9tlen\u00fcl jelenti azt,\nhogy az adott term\u00e9k kal\u00f3riaszeg\u00e9ny, fogy\u00f3k\u00fara-bar\u00e1t vagy b\u00e1rmivel is\neg\u00e9szs\u00e9gesebb. A gy\u00e1rt\u00f3k az ilyen jelleg\u0171 \u00e9lelmiszerekben hajlamosabbak t\u00f6bb\nzs\u00edrt \u00e9s cukrot haszn\u00e1lni, annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy vonz\u00f3bb\u00e1 v\u00e1ljon a term\u00e9k,\nez\u00e1ltal a glut\u00e9nmentes term\u00e9k gyakran m\u00e9g t\u00f6bb adal\u00e9kanyagot is tartalmazhat. <\/p>\n\n\n\n
B\u00e1r n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vtizede alig lehetett glut\u00e9nmentes term\u00e9ket tal\u00e1lni a boltok polcain,\nmanaps\u00e1g nem csak az \u00e9rz\u00e9kenys\u00e9gben szenved\u0151knek, hanem a nagyk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g sz\u00e1m\u00e1ra\nis eg\u00e9szs\u00e9ges v\u00e1laszt\u00e1si lehet\u0151s\u00e9gk\u00e9nt vannak meghirdetve ezek a term\u00e9kek. \u00c1mde,\nha az eg\u00e9szs\u00e9ges szervezett\u0151l megvonjuk ezt a feh\u00e9rjet\u00edpust, jelent\u0151s\nmennyis\u00e9g\u0171 t\u00e1panyagt\u00f3l fosztjuk meg magunkat. A glut\u00e9n rostokat tartalmaz, mely\njelent\u0151s szerepet j\u00e1tszik a sz\u00edvbetegs\u00e9g, cukorbetegs\u00e9g, t\u00fals\u00falyoss\u00e1g \u00e9s\nbizonyos r\u00e1kt\u00edpusok kialakul\u00e1s\u00e1nak megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben. Teh\u00e1t ha az eg\u00e9szs\u00e9ges\n\u00e9letm\u00f3d \u00e9rdek\u00e9ben adn\u00e1nk fel a glut\u00e9nt, \u00e9pp az ellenkez\u0151j\u00e9t fogjuk el\u00e9rni. <\/p>\n\n\n\n
A gabonatermel\u0151 gazd\u00e1k is azon dolgoznak, hogy glut\u00e9nben min\u00e9l gazdagabb\nlegyen a termelt keny\u00e9rnekval\u00f3, hiszen a j\u00f3 b\u00faza legfontosabb ism\u00e9rve a magas\nglut\u00e9ntartalom. A legeg\u00e9szs\u00e9gesebb keny\u00e9rt\u00edpus a teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 keny\u00e9r,\nazonban a t\u00f6bbi p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyt\u0151l \u00e9s keny\u00e9rt\u00edpust\u00f3l sem kell teljesen megvonnunk\nmagunkat az eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben. Sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny al\u00e1t\u00e1masztja\nazt, hogy a glut\u00e9nt tartalmaz\u00f3 term\u00e9kek nem gyakorolnak semmif\u00e9le negat\u00edv\nhat\u00e1st az eg\u00e9szs\u00e9ges szervezet sz\u00e1m\u00e1ra. Fogyassz bizalommal min\u0151s\u00e9gi term\u00e9keket,\nhiszen testednek sz\u00fcks\u00e9ge van erre a term\u00e9szetes feh\u00e9rj\u00e9re. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A glut\u00e9n egy term\u00e9szetes feh\u00e9rje, mely olyan gabonaf\u00e9l\u00e9kben fordul el\u0151, mint a b\u00faza, rozs, \u00e1rpa, \u00e9s a zab. Kulcsszerepet j\u00e1tszik a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le t\u00e9szt\u00e1k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben, ugyanis annak rugalmass\u00e1g\u00e1\u00e9rt felel. B\u00e1r manaps\u00e1g lassan divatoss\u00e1 v\u00e1lt a glut\u00e9nmentes term\u00e9kek fogyaszt\u00e1sa, mivel sokan k\u00e1rosnak gondolj\u00e1k, a val\u00f3s\u00e1gban egy\u00e1ltal\u00e1n nem \u00e1rtalmas az eg\u00e9szs\u00e9ges emberi szervezetre n\u00e9zve. Csup\u00e1n azoknak tilos glut\u00e9nt […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3345,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[148,149],"tags":[],"class_list":["post-3347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-blog-hu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kovacs.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}