Előfordult-e veled már az, hogy túl sok kenyeret vásároltál és nem sikerült frissen mind elfogyasztanod? Ilyen esetben nem érdemes eldobni a kenyeret csak azért, mert kissé szárazabbá válik. Ajánlatos olyan receptekkel kísérletezni, melyek életre keltik a kenyeret és új ízeket eredményeznek.
Összegyűjtöttünk néhány receptet, mely hasznos lehet a száraz kenyér felhasználásánál. Azonban mielőtt bemutatnánk ezeket, tanácsoljuk, hogy mindig helyi pékségből vásároljon friss kenyeret, ugyanis ezek a termékek minőségi, természetes alapanyagokból készülnek hagyományos receptek alapján. És akkor jöjjenek a receptötletek:
Ropogós kruton salátákhoz és levesekhez
Daraboljuk apró kockákra a megmaradt kenyeret. Négy bögrényi feldarabolt száraz kenyérhez adagoljunk 4 cikk frissen tört fokhagymát, 1 kiskanál sót, 1 kiskanál pirospaprikát, 1 kiskanálnyi szárított zöldséget, 3 kanál olívaolajat és 1 kiskanál curryport (ízlés szerint). Miután minden hozzávalót jól összekevertünk, egy hőálló edénybe sütőpapírra terítjük és 40 percen át sütjük a sütőben. Tíz percenként megforgatjuk a kenyér darabokat, hogy biztosak legyünk a ropogósságában. Amint elkészültek, megvárjuk míg kihűlnek, majd forró krémlevesekkel, friss salátával tálaljuk.
Ízesített zsemlemorzsa
Daraboljuk apróra a kenyeret, helyezzük sütőpapírra egy hőálló edénybe, ahol teljesen szárazra sütjük. Néha forgassuk meg, hogy minél egyenletesebben süljön át a zsemlemorzsa és ropogóssá váljon. Amikor elkészült, turmixgépben kisebb darabokra aprítjuk. Egy csészényi zsemlemorzsát összekeverünk fél csésze reszelt parmezánnal, egy kiskanál szárított petrezselyemmel, fél kiskanál pirospaprikával, sóval. Az ízesített zsemlemorzsát rántott húsokhoz, zöldségekhez használhatjuk.
Kenyérszeletek cheddar sajttal és tarlórépalevéllel
A hőálló tálat megkenjük vajjal. Egy külön edényben megolvasztunk egy kevés vajat, megpirítunk két cikk apróra vágott fokhagymát, majd hozzáadunk egy tenyérnyi felaprított tarlórépa levelet és egy negyed kiskanál sót. A tarlórépa gyökere meg levelei is fogyaszthatók és rengeteg jótékony hatással rendelkezik az emberi szervezetre nézve. A készítményt néhány percig kavargatjuk, míg a levelek megpuhulnak.
A kenyérszeleteket félbevágjuk, majd a vajjal megkent hőálló tálra helyezzük. A kenyeret megkenjük a tarlóleveles készítmény felével, majd reszelt cheddar sajttal díszítjük. Minderre egy újabb réteg kenyeret helyezünk és megismételjük a folyamatot.
Egy külön edényben 6 tojást felverünk, majd kevés tejet és egy kiskanál mustárt adagolunk hozzá és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. A végterméket ráöntjük a kenyérre, majd ismét egy kevés reszelt cheddar sajttal szórjuk meg a tetejét. 45-50 percen keresztül sütjük a sütőben, közepes hőfokon.
Kenyér puding
400 g kenyeret egyenletes szeletekre vágunk. Négy tojást felverünk egy csipetnyi sóval és 500 ml tejjel együtt. 400 g tehéntúróhoz egy csomag vaníliaport, 200 g cukrot, 2 tojást, 200 g tejfölt és 50-60 g mazsolát adagolunk. Egy mély hőálló tálat vajjal meg porcukorral megkenünk, majd ráhelyezzük a kenyérszeleteket, melyeket megkenünk a tojásos-tejes masszával. A tehéntúrókrémet a kenyérszeletekre kenjünk, majd kis vajdarabokkal tetőzzük, melyhez 2 kanál cukrot adagolunk. Ettől a kenyérszeletek karamellizálódni fognak és ízletesebbé válnak. A készítményt 45-50 percen át sütjük az előmelegített sütőben, közepes hőfokon.
Sajtfondü kolbásszal és pirított kenyérdarabokkal
A fondü egy francia-svájci specialitás, melynek hagyományos receptje Emmentáler és Gruyere sajtot tartalmaz, minőségi borral kiegészítve.
Egy közepes méretű edényt fokhagymával bedörzsölünk, feltöltjük egy csésze száraz borral, majd 500 g reszelt Emmentáler sajtot és 500 g reszelt Gruyere sajtot adagolunk hozzá. Lassú tűzön megolvasztjuk a sajtokat, majd fövés előtt levesszük a tűzről. Egy külön kis edényben összekeverünk egy kanál kukoricakeményítőt 2 kanál borral, melyet ráöntünk a sajtokra, jól összekeverünk, majd 5-10 percen keresztül kavargatunk.
2-3 szál kolbászt megsütünk, majd apróra darabolunk. Egy külön edényben 2-3 szeletelt burgonyát, egy fej brokkolit, egy nagyobb fej karfiolt, 2-3 hagymát kevés olajban megsütünk, majd sózzuk-borsozzuk.
Egy fél kenyeret apróra darabolunk, majd az alábbiakkal fűszerezünk: sóval, borssal, pirospaprikával, oregánóval, majd kevés olívaolajjal megöntözünk és sütőben ropogósra sütjük.
Egy nagyobb tálra helyezzük a kolbászt, zöldségeket, ropogós kenyérdarabokat, melyeket mind mártogathatunk a sajtfondübe. Ha melegen szeretnénk tartani a szószt, érdemes egy speciális melegítőt helyezni az sajtfondü alá.