Ți s-a întâmplat vreodată să găsești o rețetă de prăjitură, cu foietaj spre exemplu, care ți-a lăsat gura apă? Te-ai gândit să o faci și ai încercat să urmezi pas cu pas rețeta, să respecți cantitatea de ingrediente iar la final te-ai ales cu foietajul eșuat?  Ei bine, de vină poate fi tipul de făină […]

În România se estimează că se aruncă anual la gunoi 170 kg de mâncare, de familie, în principal carne, fructe și legume, dar și produse de panificație, în special pâine, comparativ cu alte țări europene unde se risipesc în jur de 19 kg, precum în Belgia, sau 53 kg în Germania. De multe ori avem […]

Pâinea este un aliment cu origini străvechi, fiind hrană de bază pentru multe popoare. Pregătirea pâinii, coaptă pe vatra cu lemne, este una dintre cele mai vechi îndeletniciri ale gospodinelor. Pe alocuri, în mediul rural, această tradiție încă nu a dispărut și se transmite din generație în generație. De-a lungul timpului, producerea pâinii a trecut […]

Originară din Asia de Sud Est și Asia Mică, secara s-a răspândit și în Europa, fiind consumată în antichitate de către daci și romani în amestec cu grâu și orz, pâinea de secară fiind cea mai hrănitoare. În trecut secara a fost considerată alimentul săracilor, dar în timp au fost descoperite beneficiile sale nutriționale și […]