Glutenul – mituri și adevăruri

Glutenul, substanță naturală întâlnită în cereale precum grâul, secară, orzul, ovăzul și în toate alimentele rezultate din aceste cereale, joacă un rol important în prepararea aluaturilor, cărora le conferă elasticitate. Deși circulă tot felul de știri și zvonuri nefondate, răspândite în mare parte de unele vedete, este dovedit științific prin diferite studii că glutenul nu […]

Read More

Pâinea secuiască, secretele unui preparat cu tradiție

Secretele gustului desăvârșit al unei pâini gustoase, tradiționale, constă în ingredientele folosite și arta de a le încorpora rând pe rând. Iar într-un final, cuptorul devine magicianul ce transformă aluatul într-o minune culinară atât de îmbietoare: pâinea. Pâinea secuiască tradițională, cu cartofi, este un preparat cu origini în trecut și este preparată de gospodine cu […]

Read More

10 curiozități despre pâine

Pâinea a reprezentat unul dintre alimentele principale ale omului, de-a lungul istoriei. Există o infinitate de sortimente de pâine, realizate cu multă fantezie, din diferite cereale. S-a găsit și se găsește sub diferite forme în fiecare țară. Despre pâine există multe lucruri interesante, știute și neștiute. Haideți să vedem 10 lucruri interesante pe care unii […]

Read More

5 tipuri de pâine care nu îngrașă

Să slăbești fără să renunți la pâine poate părea imposbil pentru unii. Însă nu este așa. Totul ține de tipul de pâine care este consumat. În ultimii ani s-a promovat intens ideea că pâinea este vinovată pentru apariția multor afecțiuni. Însă cea care își merită cu adevărat eticheta de pâine care îngrașă este pâinea albă, […]

Read More